ช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโตของร่างกาย
ความเชื่อเกี่ยวกับการรับประทานโปรตีน
ช่วยกระตุ้นการผลิตกลูโคส จากนั้นกลูโคสจะเดินทางไปที่ตับ และทำให้ร่างกายของเรารู้สึกอิ่ม ก่อนจะส่งสัญญาณไปยังสมองว่าหยุดรับประทานอาหารได้แล้ว
ซึ่งหากคิดว่าอาหารเพื่อสุขภาพจะมีแต่จืดๆ นั้นก็คงคิดผิด เพราะต้นอ่อนทานตะวันนั้นสามารถจับคู่กับอาหารรสจัดได้อย่างลงตัว เช่น ยำซีฟู้ดต้นอ่อนทานตะวัน หรือแกงส้มต้อนอ่อนทานตะวัน ผสมผสานทั้งความเผ็ดร้อนและความอร่อยของต้นอ่อนทานตะวันได้เป็นอย่างดี
ศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
โปรตีนช่วยลดน้ำหนัก เนื่องจากอาหารที่มีโปรตีนสูงจะช่วยให้รู้สึกอิ่มและระงับความหิว ทำให้อาจส่งผลให้น้ำหนักลดลงในที่สุด แต่ใช่ว่าจะเป็นโปรตีนประเภทใดก็ได้ เพราะการรับประทานเนื้อติดมันหรือโปรตีนที่ผ่านการแปรรูปอย่าง แฮม เบคอน ไส้กรอก อาจไม่ช่วยให้ลดน้ำหนักลง
อีกหนึ่งสิ่งที่หลายคนอาจคิดไม่ถึงในการกินโปรตีนจากพืช ก็คือการที่ได้ช่วยดูแลโลกของเรา เพราะกระบวนการผลิตแหล่งโปรตีนจากพืชนั้นใช้ทรัพยากรน้อยกว่าการผลิตอาหารจากสัตว์ ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกอันเป็นสาเหตุของภาวะโลกร้อนได้นั่นเอง
หลายคนมักเข้าใจผิดว่า “โปรตีนไม่ได้ทำให้อ้วน” ซึ่งเป็นความเข้าใจที่ผิด ที่ทำให้ผู้ที่งดรับประทานขนมปังหันมารับประทานเนื้อสเต๊กแทนกลับต้องมาท้อแท้ใจ เพราะพบว่าน้ำหนักตัวกลับยิ่งเพิ่มสูงมากขึ้นโดยที่ไม่ทันรู้ตัว
โปรตีน...ดูแลครบ จบทั่วร่าง กินวิตามินซีอย่างไรให้ได้ประโยชน์เต็มที่ อาหารเช้า อาหารชีวิต วิตามินดี จำเป็นกว่าที่คิด เกี่ยวกับเว็บไซต์
เมนูที่น่าสนใจจากหน่อไม้ฝรั่งก็ได้แก่ ซูชิข้าวกล้องที่มีทั้งผัก ข้าว และเนื้อสัตว์อัดแน่นอยู่ในนั้น นอกจากจะทำง่ายยังได้สารอาหารรวมถึงโปรตีนจากพืชอย่างครบถ้วนอีกด้วย
โปรตีนอีกชนิดที่เริ่มนิยมรับประทานมากขึ้นในปัจจุบันก็คือโปรตีนผง โปรตีนแท่ง ซึ่งเป็นอาหารเสริมจากโปรตีนชนิดต่าง ๆ เช่น เวย์โปรตีน โปรตีนเคซีน หรือโปรตีนถั่วเหลือง เหล่านี้ต่างก็เป็นโปรตีนสมบูรณ์ โดยผู้ที่ไม่รับประทานสัตว์บางคนจะนิยมโปรตีนจากถั่วเหลืองมากกว่าชนิดอื่น protein shake แต่อาหารเสริมโปรตีนจากถั่วเหลืองบางชนิดอาจมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์นักและละลายได้ไม่ค่อยดีในน้ำ
โปรตีนเป็นส่วนประกอบสำคัญของฮีโมโกลบิน อัลบูมิน และโกลบูลินในเลือด ซึ่งช่วยรักษาสภาวะความเป็นกรดและด่างในเลือด ช่วยรักษาสมดุลของสารน้ำในร่างกาย และป้องกันอาการบวมน้ำ
เนื้อสัตว์ ได้แก่ ไข่, เนื้อสัตว์, นม เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพดี มีกรดอะมิโนจำเป็นที่ร่างกายต้องการครบถ้วน แต่มักมีไขมันอิ่มตัวและโคเลสเตอรอลสูง
โปรตีน...ดูแลครบ จบทั่วร่าง กินวิตามินซีอย่างไรให้ได้ประโยชน์เต็มที่ อาหารเช้า อาหารชีวิต วิตามินดี จำเป็นกว่าที่คิด เกี่ยวกับเว็บไซต์